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Brotkranz mit Wildpflanzen
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Bild 2: Der dicke Strang wird längs in zwei Stränge geteilt.
Bild 3: Die beiden Stränge werden locker umeinander gewunden.
Bild 4: Zu einem Kreis formen, dabei die Enden mit Wasser befeuchten und aufeinanderdrücken.

Brotkranz mit Wildpflanzen

OSTERBROTKRANZ MIT WILDKRÄUTERN

Der Brotkranz kann mit verschiedenen essbaren, frischen oder getrockneten Wildpflanzen, die man selbst sammelt, gebacken werden.

Getrocknete Samen der Waldengelwurz oder der Echten Engelwurz sollten nach Möglichkeit dabei sein, denn sie sind ein ausgezeichnetes Brotgewürz! Falls Sie sie jedoch nicht 100% sicher kennen, verzichten Sie wegen ihrer hochgiftigen Doppelgänger auf das Selbersammeln und holen sich die Echte Engelwurz aus der Apotheke oder würzen mit einer ihrer aromatischen Alternativen (Brotklee, Kümmel, junger Wiesenbärenklau).

Bereits gleich nach dem Winter findet man kleine essbare Wildpflanzen, die "Auferstehungskräuter". Sie werden in der Osterzeit gerne für verschiedene Speisen verwendet, so auch für den Brotkranz. Er wird dadurch zu einem schönen Sinnbild, zu einem OSTERBROTKRANZ.

Ein Osterbrot mit Kräutern hat das Erwachen des Lebens nach der Winterstarre miteingebacken! Als Brotkranz kann es als „Nest“ für Ostereier, Salz, Butter, Käse und Schinken dienen und zur Speisenweihe getragen werden. Auch für ein gemeinsames Osterbrunch ist damit gesorgt!

 

BROTKRANZ  NICHT  NUR  ZUR  OSTERZEIT:

  • Damit Sie auch außerhalb der Osterzeit ein besonderes Brot mit Wildpflanzen backen können, werden im Anschluss an das Rezept weitere Pflanzen, die dafür geeignet sind, angeführt!
     
  • Der Brotkranz eignet sich auch bestens als Hochzeitsbrot mit Pflanzen des Hochzeitsmonats!
So geht es:
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Pflanzen für den Brotkranz
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