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Chayote, in Dampf gegart
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Chayote, in Dampf gegart

Portionsangabe: 
2 P.

Wenn man den Mineralienreichtum der Chayote bei geringer Kalorienanzahl für sich nutzen möchte, wird sie am besten in Dampf gegart. Dazu wird sie nicht geschält, damit die wertvollen Inhaltsstoffe nicht ausgewaschen werden.

Beim Verzehr wird das Fruchtfleischen mit Messer und Gabel problemlos aus der Schale geholt – wie bei einer Avocado mit dem Teelöffel.

So geht es:
Zutaten
2 Stück Chayote , Früchte zu je etwa 250 g.
  1. Früchte waschen und wie eine Avocado halbieren.
  2. Mit der Schnittseite nach oben in ein Dampf-Gefäß legen und garen. Sie können nach Belieben bissfest oder weich verspeist werden.

Beilagen:

  • Joghurtsauce (Natur-Jogurt verrührt mit gehackter Petersilie, Salz, Chiliflocken, Chia, Ingwer), Ratatouille, Reis.
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Bild 1: Vor dem Dampfgaren ...
Bild 2: ... nach dem Dampfgaren-
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