Essig und Tinktur mit Kapuzinerkresse

Name: Essig und Tinktur mit Kapuzinerkresse
Yield: 500 ml
Ingredients: 500.00 ml Bio-Apfelessig; 1.00 Schraubglas; 15.00 Blüten der Kapuzinerkresse; 15.00 Blätter der Kapuzinerkresse; 15.00 Knospen der Kapuzinerkresse; 15.00 Samenstände der Kapuzinerkresse

ERGIBT 500 ml

Portionen

500

Kochmodus

foto: rofu · Essig und Tinktur mit Kapuzinerkresse

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Essig mit Kapuzinerkresse, ein farbiges Ereignis, das schmeckt und das Immunsystem stärkt! -

Wird die gleiche Menge an Kapuzinerkresse statt mit Essig mit Alkohol 38% angesetzt, entsteht daraus eine medizinische Tinktur.

Sowohl für den Kräuter-Heilessig als auch für die Tinktur wird die Kapuzinerkresse f r i s c h verwendet. So bleiben ihre antibiotischen Inhaltsstoffe erhalten, ebenso ihre Ascorbinsäure, Carotinoide, Anthocyane und etwas Chlorophyll. Sie können bei grippalen Infekten und Harnwegsinfekten hilfreich wirken.
- Erwachsene nehmen 5 x täglich 1 Teelöffel mit Wasser verdünnt.
- Kinder ab 3 Jahren 2 - 3 x tgl. 1 Teelöffel Essig in einem Glas Wasser. Mit Honig süßen.
Wer das Aroma der Kapuzinerkresse liebt, macht einen KRÄUTERESSIG daraus, indem er zu den angegebenen Pflanzenteilen noch einige Johannisbeeren, Himbeeren, Ingwerscheiben oder / und Blätter und Blüten der Zitronenmelisse und Estragonblättchen gibt und mit 3 l Essig auffüllt.

Zutaten

500 ml

Bio-Apfelessig 500.00 ml
Schraubglas 1.00
Blüten der Kapuzinerkresse 15.00
Blätter der Kapuzinerkresse 15.00
Knospen der Kapuzinerkresse 15.00
Samenstände der Kapuzinerkresse 15.00

Zubereitung

Ansatz zubereiten

Zutaten

500.00 ml Bio-Apfelessig selbst machen
1.00 Schraubglas
15.00 Blüten der Kapuzinerkresse
15.00 Blätter der Kapuzinerkresse
15.00 Knospen der Kapuzinerkresse
15.00 Samenstände der Kapuzinerkresse

Geben Sie die Kapuzinerkresse locker in ein Schraubglas und füllen mit Essig (5% - 7% Säure) oder Alkohol 38% so auf, dass die Pflanzenteile gut schwimmen.

Verschließen.

14 Tage lang absonnig bei Zimmerwärme ausziehen lassen, dabei täglich 1 x durchschütteln.

Mittels Trichter und Sieb in eine Flasche mit Schraubverschluss seihen.

Pflanzen in diesem Rezept

Große Kapuzinerkresse Ingwer Johannisbeeren Himbeere Zitronenmelisse Estragon

Andere Namen

Kräuteressig mit Kapuzinerkresse

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