Kokos - Panna Cotta
Ein feines Ganz-Jahres-Dessert für Groß und Klein!
- Gelatine 5.00 Blatt
- Kokosmilch 400.00 ml
- Rahm 100.00 ml
- Kokosflocken 1.00 EL
- Zucker 30.00 g
- Natur-Vanillezucker 1.00 Päckchen
- Beeren 8.00 EL
- Himbeersirup 8.00 TL
Zubereitung
- 5.00 Blatt Gelatine
- 400.00 ml Kokosmilch
- 100.00 ml Rahm — = Süßrahm, Sahne, Obers, Nidle, Nidel
- 1.00 EL Kokosflocken — Ersatz: 2 zerkleinerte Kokosbusserl
- 30.00 g Zucker — = 2 EL. Alternative: Birkenzucker
- 1.00 Päckchen Natur-Vanillezucker
- 8.00 EL Beeren — oder Früchte wie Mangos, Mandarinen …
- 8.00 TL Himbeersirup — = 40 ml selbst machen
Blattgelatine in kaltem Wasser einweichen.
Kokosmilch, Rahm, Zucker, Vanillezucker und Kokosflocken gemeinsam in einem Topf auf ca. 50° erwärmen.
Gelatine aus dem Wasser nehmen, ausdrücken, in das Milchgemisch geben und unter Rühren und Schlagen - mit Schneebesen oder Elektroquirl - gründlich auflösen. Es soll dabei ein wenig Schaum entstehen.
Creme in mit kaltem Wasser ausgespülte und nicht abgetrocknete Formen (Gläser) füllen und für 4 - 5 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Panna Cotta entweder im Glas belassen oder auf ein Teller stürzen. Sollte er nicht gleich herausflutschen, mit einem schmalen Messer den Rand lösen.
Das Dessert, versehen mit Sahnehäubchen, 1 TL Himbeersirup, frischen Beeren bzw. Obststückchen, servieren.
Pflanzen in diesem Rezept
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Haftungsausschluss: Die hier dargestellten Inhalte dienen ausschließlich der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine professionelle Beratung durch Ärzte, Apotheker oder Kräuterkundige. Das Sammeln und Verwenden von Wildpflanzen geschieht auf eigene Gefahr. Verwechslungsgefahr mit giftigen Pflanzen besteht. Mehr erfahren