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Lauch | Allium ampeloprasum subsp. ampeloprasum

Lauch

Botanischer Name: 
Allium ampeloprasum subsp. ampeloprasum
andere Namen: 
Allium porrum
andere Namen: 
Porree
andere Namen: 
Gartenlauch
andere Namen: 
Ackerlauch
Ordnung: /
Familie: /
Unterfamilie: /
Tribus:
Gattung: /
Art: Allium ampeloprasum subsp. ampeloprasum / Lauch
Kommt in Mitteleuropa wild bzw. ausgewildert vor: JA!
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Lauch längs teilen und unter fließendem Wasser versteckte Erdreste entfernen
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Anbau von Gemüselauch in Oberösterreich, Ö.

Bild 1: Küchenfertiger Lauch
Bild 2: Lauch längs teilen und unter fließendem Wasser versteckte Erdreste entfernen
Bild 3: Anbau von Gemüselauch in Oberösterreich, Ö.
Pflanzenportait / nach oben

Lauch lässt sich besonders gut gemeinsam mit Schwarzwurzeln kultivieren: Säen Sie sie abwechselnd auf ein 120 cm breites Gartenbeet in 5 Reihen, mit einer Reihe Schwarzwurzeln beginnen. Beide Arten erhalten die gleiche Pflege und entwickeln sich gut im Schutz des jeweiligen Nachbarns.

 

Weitere bewährte Kombinationen mit Lauch sind: 

Empfohlener Artikel zur Pflanze
Mischkultur-Kombinationen im Gemüse- und Obstbau
Schneckenresistente Gemüsepflanzen und Kräuter
Tiefwurzler – Flachwurzler
Verwendung / Essbarkeit / nach oben
Status
essbar
gekocht essbar
ungiftig
roh essbar
Essbare Pflanzenteile:
alle oberirdischen Teile
Geschmack:
herzhaft knoblauchig
Geschmack:
umami
Sättigungswert:
Mittel
Aussehen

Blütenfarbe

  • weiß
    weiß
  • rosa
    rosa
VERWECHSUNGSMÖGLICHKEIT MIT GIFTIGER PFLANZE
VERWECHSUNGSMÖGLICHKEIT MIT ESSBARER PFLANZE
Kultivierung
Wann Lauch pflanzen oder säen?
Hier finden Sie einen praktischen Pflanzkalender mit den richtigen Terminen und Pflegeanweisungen.

❀ Erstfrühling / April

Aussaat im Freien geschützt Sommer- und Herbstsorten

❀ Vollfrühling / Mai

Jungpflanzen pflanzen
Sommer- und Herbstsorten
Aussaat im Freien
Wintersorten

✹ Frühsommer / Anfang Juni bis dritte Juni Woche

Jungpflanzen pflanzen
Wintersorten
Erntekalender
Vorfrühling
März
  • alle oberirdischen Teile, essbar

    Die Wintersorten des Lauchs können ohne besonderen Schutz den Winter über auf dem Beet stehen bleiben und nach Bedarf geerntet werden.

Erstfrühling
April
  • alle oberirdischen Teile, essbar

    Die Wintersorten des Lauchs können ohne besonderen Schutz den Winter über auf dem Beet stehen bleiben und nach Bedarf geerntet werden.

Hochsommer
Juli
  • alle oberirdischen Teile, essbar

    Sommer- und Herbstsorten

Spätsommer
August
  • alle oberirdischen Teile, essbar

    Sommer- und Herbstsorten

Frühherbst
September
  • alle oberirdischen Teile, essbar

    Sommer- und Herbstsorten

  • alle oberirdischen Teile, essbar

    Die Wintersorten des Lauchs können ohne besonderen Schutz den Winter über auf dem Beet stehen bleiben und nach Bedarf geerntet werden.

Vollherbst
Oktober
  • alle oberirdischen Teile, essbar

    Die Wintersorten des Lauchs können ohne besonderen Schutz den Winter über auf dem Beet stehen bleiben und nach Bedarf geerntet werden.

Spätherbst
November
  • alle oberirdischen Teile, essbar

    Die Wintersorten des Lauchs können ohne besonderen Schutz den Winter über auf dem Beet stehen bleiben und nach Bedarf geerntet werden.

Winter
Dezember, Jänner; Februar
  • alle oberirdischen Teile, essbar

    Die Wintersorten des Lauchs können ohne besonderen Schutz den Winter über auf dem Beet stehen bleiben und nach Bedarf geerntet werden.

Rezepte