Wann und wofür wird Wirsing geerntet?
Sobald der Wirsingkopf beim schütteln "rasselt", kann er für Gemüsegerichte und Eintopf, aber auch für Rohkost und Salat geerntet werden!
Bei der Aussaat ist zu beachten, dass Früh- bzw. Sommersorten zu einem anderen Zeitpunkt ausgesät werden als Spät- bzw. Lagersorten. Siehe weiter unten! Mit etwas Winterschutz (Vlies, Glas, Zweige) können ausgereifte Spätsorten auf dem Beet überwintern.
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