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Longdrink "Mojito"
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Bild 1: Ein Sommernachtsdrink!

Longdrink "Mojito"

Portionsangabe: 
1 P.

Der Mojito geht auf eine lange Tradition von Rumgetränken in der Karibik zurück.

Die beste Minze, die zusammen mit einer Limette dem erfrischenden Sommerdrink das Aroma verleiht, trägt den Namen „Mojitominze“, bekannt auch unter ihrem weiteren Namen „Hemingway-Minze“.

  • Mojito wird direkt in einem Longdrink- oder Highballglas zubereitet ("built in glass"). 
So geht es:
Zutaten
40 ml Weißer kubanischer Rum 
1 Limette , 20 ml (2 EL) Saft + 1 Scheibe + einige Zesten
1 kleiner Zweig Minze , Mojitominze mit 5 - 8 Blättern. Alternativen: Nanaminze, Naneminze, Grüne Minze
1 EL Staubzucker , = Puderzucker. Original: 20 ml kalten Zuckersirup, der aus Zucker und Wasser im Verhältnis von 1 : 1 gekocht wurde.
3 EL Cracked Ice 
40 ml Soda (Mineralwasser mit Kohlensäure) 
  1. Eine dünne Limettenscheibe als Garnitur abschneiden.
  2. Mit einem Zestenreißer oder Messer wenige dünne Schalenstücke ohne Weißes aus der Limettenschale schneiden.
  3. Limette auspressen.
  4. Schalenstückchen, Limettensaft, Minzezweig und Staubzucker in ein Longdrinkglas geben. Mit einem kleinen Stößel oder Löffel umrühren, um den Zucker aufzulösen. Dabei auch sanft auf die Minzeblätter drücken. So werden ihre Aromen gut freigesetzt.
  5. Rum und zerstoßenes Eis zugeben, von unten nach oben durchrühren. 
  6. Nun kommt ein Schuss kaltes, erfrischendes Sodawasser in das Glas.
  7. Als Garnitur eine Limettenscheibe auf den Glasrand stecken.
  8. Mit kurzem Trinkhalm servieren. 
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