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Nussfülle
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Bild 1: Nussfülle, u.a. aus gemischten Nüssen und Sonnenblumenkernen.

Nussfülle

Portionsangabe: 
500 g

Gerne werden Kleingebäck und Strudel mit einer saftigen Nussfülle gefüllt.

TIPP:

  • Glutenfrei wird die Nussfülle, wenn man die Semmelbrösel weglässt.
Eine Nussfülle ist schnell gemacht!
Zutaten
200 ml Milch 
50 g Zucker , = 3 EL. Vorschlag: Vollrohrzucker.
1 P. Vanillezucker 
25 g Honig , = 1 EL
50 g Rosinen , = 3 EL, kernlose. Alternative: durch 1 EL Honig ersetzen.
20 ml Rum , = 2 EL braunen Rum, gibt Aroma. Ersatz: Milch.
1 TL Zimt , gemahlen
1 halber TL Gewürznelke , gemahlen
20 g Semmelbrösel , = 3 EL. Optionale Zutat.
200 g Nüsse , Haselnüsse oder Walnüsse, gerieben. Lecker: mit Sonnenblumenkernen und Sesam mischen. Auch Leinsamen passen dazu.
  1. Milch mit Zucker, Vanillezucker und Honig unter mehrmaligem Rühren erwärmen, bis sich Zucker und Honig aufgelöst haben. 
  2. Vom Herd nehmen und die restlichen Zutaten unterrühren. 
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