Spaghetti al limone

Es gibt für Spaghetti al limone traditionell eine leichte Sommervariante und eine kräftigere Wintervariante.

In beiden Fällen spielen Bio-Zitronen die Hauptrolle, vorzugsweise die säurearme Zitronensorte ‚Limone Costa d'Amalfi‘. Doch auch die sonnenverwöhnte Sorte Siziliens, 'Limone di Siracusa', deren drei Varietäten (‚Primofiore‘, ‚Bianchetto‘, ‚Verdello‘) nacheinander das Jahr über reifen, bringt viel Aroma auf den Teller.

• An der Amalfiküste werden Spaghetti al Limone ohne Parmesan als Vorspeise genossen.
• Nördlich der Alpen liebt man sie mit etwas Parmesan auch als duftende Hauptspeise. Sie sind eine ideale After-Work-Speise, die gute Laune verbreitet!
  • TIPP: Ein abgebratenes Lachsfilet ergänzt die Spaghetti al Limone zu einer ausgiebigen, feinen Hauptspeise. 
• Die Mengenangaben reichen für 4 Hauptspeisen, für 4 Vorspeisen halbieren.