Rote Grütze
Rote Grütze selbst gemacht schmeckt so richtig fruchtig! Sie lässt sich - auch für viele - gut vorbereiten und ist ein herrliches Dessert. Schmeckt natürlich auch so zwischendurch mit Vanilleeis und Sahne! ;)
Liebe Martha,
da dich der M-Preis neuerdings nur mehr mit sooo winzigen Portiönchen deines Lieblingsdesserts abspeist, du zwar das fallweise Abspeisen von höherer Stelle bei Dingen, die dir und vielen wichtig sind, inzwischen gewohnt sein solltest ;), möchte ich einmal nicht so sein und verrate dir das Grützen-Rezept, damit du wenigstens in dieser Angelegenheit nicht zitzerlweis vertröstet wirst, sondern aus dem Vollen schöpfen kannst! ... Denn bis "Mutti-kan", was "Vati-kan", wird's noch ein Weilchen dauern!
vlg :) Rosa
P.S.: Das Rezept kannst du kreativ variieren:
- Du kannst dafür gefrorene und frische Beeren bzw. gekauftes Kirschenkompott verwenden.
- Zucker kann übrigens durch Sirup oder Marmelade ersetzt werden, Wasser durch roten Saft… - Hörte ich da "Wein"?? Auch möglich!
- Sollte dir die Rote Grütze zu dünn gelungen sein, rühre Chiasamen oder Flohsamenschalen unter. Sie verändern den Geschmack nicht und sind als schleimige Ballaststoffe höchst gesund.
- Zusätzliche Augen- und Gaumenfreuden: Als Topping eignen sich Vanilleeis, Joghurt, Vanillepudding, Pariser Creme, Zimtsahne, Mascarpone-Creme (=Mascarpone mit Milch und Vanillezucker glattrühren). Außerferner Waffeln dazu reichen.
- Puddingpulver mit Bourbon-Vanille 1.00 Pck.
- entsteinte Sauerkirschen + Saft im Glas 250.00 g
- Ribisel 250.00 g
- Erdbeeren 250.00 g
- Himbeeren 250.00 g
- Flüssigkeit 350.00 g
- Zimt 1.00 Prise
- Gewürznelke 1.00 kleine Prise
- Kardamom 1.00 halber TL
- Zucker 3.00 EL
- Vanillezucker 1.00 Pck.
- Puddingpulver mit Bourbon-Vanille 1.00 Pck.
- Himbeersirup 125.00 ml
- Beeren 1.00 1 Litergefäß angefüllt mit
- Trinkwasser 1.00 variable Menge
- Gewürznelke 1.00 Prise
- Beerenmischung 750.00 g
- Rohzucker 3.00 EL
- Vanillezucker 1.00 Pck.
- Zimt 1.00 TL
- Trinkwasser 300.00 ml
- Vanillepuddingpulver 1.00 Pck.
Zubereitung
- 1.00 Pck. Puddingpulver mit Bourbon-Vanille — = 37 g, z. B. von Alnatura. Wer die Grütze gerne fester hat, nimmt noch ein halbes Sackerl dazu.
- 250.00 g entsteinte Sauerkirschen + Saft im Glas
- 250.00 g Ribisel — = Johannisbeeren, und zwar rote
- 250.00 g Erdbeeren
- 250.00 g Himbeeren
- 350.00 g Flüssigkeit — wie Kirschsaft, Himbeersaft, Wasser, Wasser mit Marmelade, Wein
- 1.00 Prise Zimt
- 1.00 kleine Prise Gewürznelke
- 1.00 halber TL Kardamom — frisch gemörsert
- 3.00 EL Zucker — je nach Süße der verwendeten Flüssigkeit weniger oder mehr
- 1.00 Pck. Vanillezucker
Verrühre in einer großen Tasse das Vanillepuddingpulver mit 5 Esslöffeln kaltem Wasser.
Koche die Ribisel ( Johannisbeeren ) und die entkernten Sauerkirschen mit Gewürzen und Zucker in 300 ml Flüssigkeit kurz auf.
Gib in den leicht kochenden Saft das angerührte Puddingpulver unter ständigem Rühren hinein, nochmals kurz aufkochen, von der Feuerstelle nehmen und sofort ...
die geviertelten Erdbeeren und Himbeeren unter diesen roten Fruchtpudding heben.
Fertig ist sie, deine "Rote Grütze"!
- 1.00 Pck. Puddingpulver mit Bourbon-Vanille — 37 g, z. B. von Alnatura
- 125.00 ml Himbeersirup selbst machen
- 1.00 1 Litergefäß angefüllt mit Beeren
- 1.00 variable Menge Trinkwasser
- 1.00 Prise Gewürznelke — Alternativen: Zimt, Vanille, gemörserte Kardamomsamen
In einem Becher Vanillepuddingpulver mit 125 ml Sirup glattrühren.
Ein 1-Liter-Küchenmaß mit Beeren locker anfüllen, mit Wasser auffüllen und in einen Kochtopf schütten.
Das Gewürz dazugeben, alles zum Kochen bringen und das angerührte Vanillepuddingpulver einrühren.
Nochmals kurz aufkochen lassen, dann vom Herd nehmen, etwas überkühlen lassen und in Dessertschalen füllen.
- 750.00 g Beerenmischung — aus der Tiefkühltruhe
- 3.00 EL Rohzucker — Alternative: Ahornsirup
- 1.00 Pck. Vanillezucker
- 1.00 TL Zimt
- 300.00 ml Trinkwasser
- 1.00 Pck. Vanillepuddingpulver
In einem Kochtopf die gefrorenen Beeren zusammen mit Rohzucker, Vanillezucker und Gewürzen auftauen und anaschließend unter gelegentlichem Durchrühren aufkochen lassen.
Sogleich das mit dem Wasser angerührte Puddingpulver in die kochende Beerenmasse einrühren. Einmal aufkochen lassen, dann vom Herd nehmen.
In Dessertschalen füllen. Fertig. :)
Pflanzen in diesem Rezept
Haftungsausschluss: Die hier dargestellten Inhalte dienen ausschließlich der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine professionelle Beratung durch Ärzte, Apotheker oder Kräuterkundige. Das Sammeln und Verwenden von Wildpflanzen geschieht auf eigene Gefahr. Verwechslungsgefahr mit giftigen Pflanzen besteht. Mehr erfahren