Standort im Garten:
Die Goji-Beere, die bis zu 4 m hoch werden kann, ist durch ihren bogigen Wuchs, ihre lange Blütezeit vom Juni bis in den Oktober und durch ihre an den oft noch blühenden Zweigen wie rote Perlen aufgereihten, gesunden Früchten, die von August bis Oktober reifen, ein attraktiver Strauch für den Garten, wenn da nicht die Wucherei wäre! Sie verbreitet sich nämlich nicht nur durch ihre Absenker, sondern auch über ihre Wurzeln und Samen. Schnecken allerdings lieben junge Gojipflanzen!
- Wegen ihres Hanges zu wuchern, ist es ratsam, ihr eine Wurzelsperre zu verpassen und sie - wie übrigens auch die Brombeere - an einem senkrechten Gerüst zu ziehen, um sie unter Kontrolle halten zu können.
Ernte:
Die Ernte erfolgt wie bei der Kornelkirsche, der sie im Geschmack ähnelt: Tücher unter der Pflanze ausbreiten und kräftig schütteln. Die reifen Beeren fallen herunter, können eingesammelt werden.
Die Goji-Beere als Nahrungsmittel:
Mit dem Begriff "Anti-Aging-Pflanze" ist die Wirkung der Goji-Beere gut definiert!
- Verwendet werden:
- Blüten als essbare Deko
- Junge Blätter als Salat oder Spinat
- Aber vor allem die Früchte, die "Gojibeeren"!
Sie schmecken richtig angenehm süß mit einer leichten Säure. Die darin enthaltenen wenigen Schleimstoffe vermitteln ein weiches Mundgefühl.
Verzehrt können sie roh, aber auch getrocknet – ähnlich den Weintrauben / Rosinen – pur oder in unterschiedlichen Zubereitungen werden.
- Inhaltsstoffe und Speisenzubereitungen mit Gojii-Beeren:
Sinnvoll ist es, sie in kleine, Energie spendende, dabei gesunde Zwischenmahlzeiten einzubauen, deren Wert sie erhöhen, denn sie sind reich an
- Antioxidantien
- Carotinoiden
- Vitamine C
- Vitamin E
- Mineralstoffe wie Phosphor und Zink.
Folglich können sie mitverwendet werden in
Joghurts
Smoothies
Tees
Studentenfutter
Müsli
Quarkcremes
Obstsalaten
Eiszubereitungen
Schokolade
Salaten
Süßsauren Saucen (z.B. für Wild)
Fruchtlikören
Keksen, Muffins …
Um sein Immunsystem nachhaltig zu stärken und einen zellschützenden Effekt zu erreichen, empfiehlt es sich, Gojibeeren kurrmäßig über 6 Wochen täglich zu verzehren, und zwar ungefähr 15 g. Das ist etwa eine Frauenhand voll bzw. 2 Esslöffel.
- Tipp aus der Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM):
Gojibeeren als Tee bzw. Absud in der Form zu sich zu nehmen, die wir Europäer als „Kompott“ bezeichnen würden. Hier finden Sie das Rezept dazu.
- Tipp aus der zeitgemäßen ernährungsbezogenen Naturheilkunde:
Mixen Sie sich ein immunstärkendes Smoothie! Das Rezept dazu, ist hier zu finden.
violett
