Kornellkirschen-Essig
Enthält die Vitalstoffe der Kornelkirsche!
Dieser leuchtend rote, aromatische Essig enthält die Vitalstoffe der Kornelkirsche, denn die Früchte geben Vitamine, Organische Säuren, Fruchtzucker, Mineralstoffe und Anthocyane an den Essig ab. Salate erhalten durch ihn eine besondere Note.
- Kornelkirschen 500.00 g
- Bienenhonig 2.00 EL
- Chilischote 1.00
- Engelwurz 2.00 TL
- Fenchelsamen 2.00 TL
- Gewürznelken 4.00
- Essig 2.00 Liter
Zubereitung
- 500.00 g Kornelkirschen — reife, dunkelrote
- 2.00 EL Bienenhonig
- 1.00 Chilischote
- 2.00 TL Engelwurz — -Samen. Ersatz: Koriander
- 2.00 TL Fenchelsamen — = Gewürz
- 4.00 Gewürznelken
- 2.00 Liter Essig selbst machen
Kornelkirschen kurz waschen und in einem Gefäß etwas zerdrücken.
In ein Schraubglas geben, Gewürze dazugeben, Essig einfüllen, sieben Mal umrühren.
Gut verschlossen für 7 Wochen bei Zimmerwärme ziehen lassen.
Mittels Trichter und feinem Sieb oder Filter in Flaschen füllen, verschließen.
Fertig! Kann sofort verwendet werden, hält sich aber lange, wie jeder andere Essig auch.
Pflanzen in diesem Rezept
Andere Namen
Haftungsausschluss: Die hier dargestellten Inhalte dienen ausschließlich der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine professionelle Beratung durch Ärzte, Apotheker oder Kräuterkundige. Das Sammeln und Verwenden von Wildpflanzen geschieht auf eigene Gefahr. Verwechslungsgefahr mit giftigen Pflanzen besteht. Mehr erfahren