1. Kornelkirschen kurz waschen und in einem Gefäß etwas zerdrücken.
2. In ein Schraubglas geben, Gewürze dazugeben, Essig einfüllen, sieben Mal umrühren.
3. Gut verschlossen für 7 Wochen bei Zimmerwärme ziehen lassen.
4. Mittels Trichter und feinem Sieb oder Filter in Flaschen füllen, verschließen.
5. Fertig! Kann sofort verwendet werden, hält sich aber lange, wie jeder andere Essig auch.

Tipps:

• Ein wenig naturreinen Honig beigegeben und mit Wasser verdünnt ist dieser Essig ein idealer Durstlöscher, besonders nach sportlicher Betätigung! 
• Eignet sich vorzüglich als ein nicht alltägliches, hübsches Geschenk!
• Engelwurzsamen können bei genauer Kenntnis selbst von der Waldengelwurz oder der Echten Engelwurz genommen werden. Engelwurz führen auch die Apotheken.
• Nur vollreife Kornelkirschen nehmen. Also erst im Vollherbst ernten, wenn sie beginnen vom Baum bzw. vom Strauch zu fallen!