Kornelkirsche

Jedes Jahr schmückt sich die Kornelkirscheab Vorfrühling, Erstfrühling mit einer duftigen, gelben Blütenwolke und ab dem Spätsommer mit einer Unmenge essbarer, sich rot färbender, länglicher Kirschen. Aber erst im Vollherbst, wenn die Früchte, inzwischen dunkelrot geworden, vom Baum bzw. Strauch zu fallen beginnen, schmecken sie aromatisch süß, was bereits die alten Römer wussten und genossen . Sogar nur wenige Tage vorher schmecken sie schlicht und einfach – sauer!

Die knackigen, sauren Früchte lassen sich allerdings wie Oliven einlegen und ähnlich verwenden. Süße aromatisieren und färben Essig, lassen sich süß-sauer einlegen oder sind Grundlage für ein leuchtendrotes Fruchtgelee.

Die Früchte schmecken übrigens nicht nur uns, sondern auch den Vögeln!

TIPP:

• Es gibt einige Wildgehölze, die sich wie die Kornelkirsche, zur Pflanzung einer ungeschnittene Hecke eignen und deren Früchte Mensch und Tier (Vögel, Eichkätzchen…) genießen können, deren Blüten, z.T. auch ihre Blätter, zahlreichen Insekten, vor allem Honigbienen, Wildbienen, Hummeln, Schmetterlingen und deren Raupen, Nahrung bieten.
  Sollte einem die ausgewachsene Hecke zu mächtig werden, kann sie verjüngt werden, indem sie auf den Stock (= Stumpf) gesetzt wird ( in ca. 30 cm Höhe gerade abgeschnitten wird). Die Sträucher treiben von unten her neu aus.

Alpenjohannisbeere

Apfelrose

Berberitze

Elsenkirsche

Gemeine Felsenbirne

Haselnuss

Heckenrose

Kartoffelrose

Kupferfelsenbirne

Mehlbeere

Roter Holunder

Sanddorn

Schlehdorn

Schwarzer Holunder

Steinweichsel

Vogelbeere

Weinrose

Wildapfel

• Heckenbildende Wildgehölze, die Vögeln und Insekten Nahrung geben und uns Menschen Freude, ein wichtiges Vitamin für die Seele, schenken, deren Früchte aber für uns unbekömmlich bis giftig sind. 

Faulbaum

Gemeiner Schneeball

Kreuzdorn

Liguster

Pfaffenhütchen

Roter Hartriegel

Salweide

Wolliger Schneeball