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Nikolausbärte
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Bild 1: "Hilfe! Die Nikolausbärte werden gestohlen!" - Mit weißer Schokolade glasiert schmecken sie dem Teufelchen am allerbesten!
Bild 2: Diese Nikolausbärte mit Zitronen- und Schokoladenglasur werden streng bewacht!
Bild 3: Oblaten in Dreiecke schneiden.

Nikolausbärte

Portionsangabe: 
ca. 50 kleine Bärte

Kekse, die der Nikolaus bringt, schmecken am allerbesten!

Zutaten
100 g Zucker , Rohzucker
3 Eier 
1 P. Vanillezucker 
50 g Roggensauerteig , flüssig; Ersatz: 20 g Mehl, 1 getrichener Teelöffel Sauerteigpulver, 20 ml Wasser
300 g Mandeln , fein gemixt
100 g Aprikosen , getrocknete, fein geschnitten.
1 TL Zimt , Pulver
1 TL Gewürznelke , Pulver
50 Oblaten , dreieckige, die man sich aus viereckigen zurechtgeschnitten hat.
3 EL Kokosflocken 
1 Becher Schokoladenglasur , weiße, evtl von Aldi. Alternative: 1 EL Zitronensaft + 100 g Staubzucker (=Puderzucker).
  1. Eier mit Zucker, Vanillezucker und Gewürzen schaumig rühren.
  2. Sauerteig und fein gemixte Mandeln unterrühren.
  3. Kleingeschnittene getrocknete Aprikosen (Marillen) untermischen.
  4. Mit bemehltem Bestecksmesser kleine Teigstücke nehmen und die dreieckigen Oblaten damit bestreichen.
  5. Mit Kokosflocken bestreuen.
  6. Backen: Heißluft-Backofen bei 170° ca. 15 Minuten backen. Sie sollen innen gerade noch weich sein.
  7. Auf einem Gitter auskühlen lassen.
  8. Entweder mit weißer Schoko-Vanille-Glasur bestreichen oder mit Zitronenglasur bekritzeln. Glasur gut trocknen lassen und das breite Ende des Bartes in gekaufte oder selbstgemachte Schokoladenglasur tauchen.

 

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