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Chutneys
Portionsangabe: 
1 kg

Chutneys ergänzen die Speisen mit Vitaminen und Mineralstoffen!

Sie schmecken hervorragend zu Reis, Polenta, Getreide- und Kartoffellaibchen, zu Kroketten, Erdäpfelpaunzen, Kartoffelpuffer, zu Fisch, Wild, Lamm und als Aufstrich auf's selbstgemachte Brot !

Selbstgemachte Chutneys und Relishes sind eine gute und gesunde Alternative zu Fertigsaucen, wie sie zu Fastfood gereicht werden! Es sind süß-säuerliche bis scharfe Saucen, die als Beilage kalt gegessen werden, wobei Chutneys in der Regel eine musige Konsistenz aufweisen, während Relishes stückig bleiben.

In ihrer Zubereitung lassen sie der Koch-Kreativität einen Spielraum von roh Mixen bis Einkochen wie Marmelade, was eine lange Haltbarkeit verspricht.

Früchte, Gemüse, Essig bzw. Tamarindensaft und Gewürze verleihen ihnen ein pikantes Aroma.

So geht es: