Pizza-Waffeln
Pizza-Waffeln schmecken als Snack zu Apfelsaft, Wein, Bier, Prosecco, kaltem Tee aus Rosmarin und Zitronenverbene.
Sie sind eine gelungene Ergänzung zu Cremesuppen jeder Art, besonders jedoch zu Knoblauchsuppen!
Mit Rucola und Tomatensalat serviert, ersetzen sie eine Sommer-Mahlzeit.
- Weizen-Vollkornmehl 200.00 g
- Wasser 200.00 ml
- Eier 2.00
- geraspelter Hartkäse 60.00 g
- getrocknete Tomaten 2.00 EL
- Knoblauchzehen 2.00
- Oregano 1.00 TL
- Backpulver 1.00 TL
- Chiliflocken 1.00 Prise
- Olivenöl 60.00 ml
Zubereitung
Für das Backen von Pizza-Waffeln wird ein beschichtetes, elektrisches Waffeleisen benötigt!
- Alternativ dazu kann man anstatt den Teig in Waffeleisen zu füllen, kleine Fladen in eine beschichtete Pfanne setzen und diese, sobald die Ränder sich bräunen, wenden.
- 200.00 g Weizen-Vollkornmehl — Alternativen: Buchweizen-, Dinkel-, Kamut-, Reismehl
- 200.00 ml Wasser
- 2.00 Eier
- 60.00 g geraspelter Hartkäse — Mischung aus Parmesan und Gouda.
- 2.00 EL getrocknete Tomaten — klein geschnitten. Alternativen: Oliven, Hartwurst oder eine Mischung davon.
- 2.00 Knoblauchzehen — gepresst. Alternativen: Knoblauchrauke, Schnittlauch, beides kleingeschnitten.
- 1.00 TL Oregano — wilde Alternative: Feldthymian, Dost.
- 1.00 TL Backpulver
- 1.00 Prise Chiliflocken
- 60.00 ml Olivenöl
Alle Zutaten zu einem zähflüssigen Teig („Pfannkuchenteig“) verrühren, 5 Minuten quellen lassen.
Waffeleisen aufheizen, mit etwas Bratöl einpinseln.
Teig portionsweise einfüllen und knusprig backen.
Pizza-Waffeln auf einem Gitterrost lagern.
Pflanzen in diesem Rezept
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Haftungsausschluss: Die hier dargestellten Inhalte dienen ausschließlich der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine professionelle Beratung durch Ärzte, Apotheker oder Kräuterkundige. Das Sammeln und Verwenden von Wildpflanzen geschieht auf eigene Gefahr. Verwechslungsgefahr mit giftigen Pflanzen besteht. Mehr erfahren