Quitte

QUITTEN-TIPPS

• Quitten ANPFLANZEN:
  Die Quitte, auch die frostharte, liebt einen sonnigen, windgeschützten Platz. Wichtig ist ein tiefgründiger, nicht zu trockener Boden. Für staunasse und stark kalkhaltige Böden ist sie nicht geeignet. Die meisten Sorten lieben einen leicht sauren bis neutralen Boden.
• Wann Quitten ERNTEN ? 
  Quitten nicht zu spät ernten!
  Quitten sollen in der ersten Oktoberhälfte geerntet werden, sobald ihre Farbe von Grün auf Gelb wechselt. Eine spätere Ernte fördert die gefürchtete Fleischbräune!
• Quitten beim Ernten nicht drücken: Sie haben eine empfindliche Haut.
• Kühl und nicht aneinander stoßend gelagert halten Quitten - je nach Sorte - bis zu 10 Wochen.
• Quitten ESSEN:
  Aufgrund ihres harten Fruchtfleisches und des herbsäuerlichen Geschmacks werden Quitten in der Regel nicht roh gegessen, sondern gekocht. Hervorzuheben ist ihr hoher Gehalt an Eisen, Kalium und Pektin, das sich allerdings in der Vollreife der Frucht verringert. Sie eignen sie sich zur Herstellung von Kompott, Gelee, Saft, Likör, Quittenbrot (="Quittenkäs") , zum Verfeinern von Marmeladen und zum Braten.  
• Quitten-DUFT:
  Quitten sollten nicht zusammen mit anderem Obst gelagert werden. Es nimmt den Duft der Quitten an. - Wer ihn liebt, der poliere die reifen Früchte und lege sie als Dekoration in eine Schale! Ihr Duft wird den ganzen Raum erfüllen.
• Quitten MULCHEN !
  • Alle Quitten, auch deren Holz frosthart ist, haben ein frostempfindliches, flaches Wurzelwerk. Eine im Spätherbst aufgebrachte dicke Mulchschicht aus Falllaub schützt sie vor Frostschaden. 
  • Im Frühling wird die Mulchschicht bis auf 1 cm abgetragen. Diese dünne Laubschicht hält den Boden in leicht saurem Milieu, wie die Quitten es lieben. 
• Quittenbäume SCHNEIDEN:
  Wie man Quittenbäume richtig schneidet, wird auf WILDFIND kurz und treffend erklärt. Der Einstieg zu allen Schnittangaben erfolgt    h i e r  !