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One-Pot-Pasta mit Spinat oder anderem Grünzeug
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One-Pot-Pasta mit Spinat oder anderem Grünzeug

Nudeln mit Spinat oder anderem Grünzeug
Portionsangabe: 
2 P.

Die schnelle Pasta mit Spinat zuzubereiten macht Freude, ihr genussvolles Verspeisen gibt wieder Energie!

So geht es:
Zutaten
200 g Fusilli 
400 g gehackter junger Spinat , frisch oder aufgetaut. Alternativen: Guter Heinrich, Wilder Amarant, Wilde Malve, Weißer Gänsefuß, Gartenmelde, Knoblauchsrauke, Barbarakraut, Ausdauernder Spinat, Grünkohl.
150 g Schinken , vegetarische Alternative: Spinat.
1 Knoblauchzehe , Alternative: 1 TL Ingwerwürfelchen
30 g Grana Padano , geraspelt
1 kleine Prise Salz , vorzugsweise Kräutersalz.
1 Prise Chiliflocken 
2 TL Zitronensaft 
2 TL Olivenöl , oder Leinöl
  1. Fusilli in eine Pfanne geben und mit Wasser knapp bedecken.  
  2. Schinken klein schneiden und zusammen mit Spinat oder einer alternativen Blattpflanze, mit klein geschnittenem Knoblauch bzw. Ingwer, der Hälfte des Käses und mit Salz und Chili zu den Fusilli geben und unter gelegentlichem Durchmischen 7 Minuten sanft kochen.
  3. Zitronensaft und Olivenöl bzw. Leinöl untermischen, mit dem restlichen Grana Padano bestreuen und servieren.

TIPPS:

  • Wenn Sie für mehrere Personen kochen möchten, einfach das Gewicht der Zutaten vervielfachen und - ab in einen Bräter oder Kochtopf, falls die Pfanne dafür zu wenig Platz bieten sollte!
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