1. Fusilli in eine Pfanne geben und mit Wasser knapp bedecken.  
2. Schinken klein schneiden und zusammen mit Spinat oder einer alternativen Blattpflanze, mit klein geschnittenem Knoblauch bzw. Ingwer, der Hälfte des Käses und mit Salz und Chili zu den Fusilli geben und unter gelegentlichem Durchmischen 7 Minuten sanft kochen.
3. Zitronensaft und Olivenöl bzw. Leinöl untermischen, mit dem restlichen Grana Padano bestreuen und servieren.

TIPPS:

• Wenn Sie für mehrere Personen kochen möchten, einfach das Gewicht der Zutaten vervielfachen und - ab in einen Bräter oder Kochtopf, falls die Pfanne dafür zu wenig Platz bieten sollte!