Schnellwüchsig liefert Spinat frisches Grün für die Küche: Junge Spinatblätter eignen sich hervorragend als Zugabe zu Mischsalaten, altere werden kurz gekocht. Dann schmeckt er nach dieser Zubereitung besonders gut.
Beim Saattermin des Spinates auf die Sorte achten: Es gibt Frühjahrs-, Herbst-, Winterspinat.
Spinat zählt zu den Pflanzen, die Nitrat sammeln, deshalb nicht überdüngen. Von Vorteil ist es auch, ihn nachmittags ernten.
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