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Guter Heinrich | Blitum bonus-henricus

Guter Heinrich

Botanischer Name: 
Blitum bonus-henricus
andere Namen: 
Wilder Spinat
Ordnung: /
Familie: /
Unterfamilie:
Tribus:
Gattung:
Art: Blitum bonus-henricus / Guter Heinrich
Kommt in Mitteleuropa wild bzw. ausgewildert vor: JA!
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Verwendung / Essbarkeit / nach oben
Nutzpflanze
Nahrungspflanze
Heilpflanze
Weitere Nutzung von Pflanzen
Gemüse und Salat
Blattgemüse
Anbaueignung
Gartenpflanze
Kübelpflanze
leicht zu ziehen
Wochenendgarten
Status
Abkochung mit mehrmaligem Wasserwechsel nötig
essbar
gekocht essbar
Essbare Pflanzenteile:
Blätter
Essbare Pflanzenteile:
Jungtriebe
Essbare Pflanzenteile:
Samen
Essbare Pflanzenteile:
Stängel
Geschmack:
herzhaft spinatähnlich
Geschmack:
herb leicht
Sättigungswert:
Gering
Sättigungswert:
Gut
Aussehen

Blütenfarbe

  • grün
    grün
VERWECHSUNGSMÖGLICHKEIT MIT GIFTIGER PFLANZE
VERWECHSUNGSMÖGLICHKEIT MIT ESSBARER PFLANZE
Kultivierung
Befruchtung
  • Fremdbefruchtung (Insekten)
  • Fremdbefruchtung (Wind)
Keimfähigkeit
  • bis 5 Jahre
Vermehrung
  • Samen
  • Teilung / Stockteilung
Lichtanspruch
  • Halbschattig
  • Sonnig
Bevorzugte Erde
  • nährstoffreich
Winterhärte
  • -29°C
Lebenszyklus
  • mehrjährig
Kultivierungseigenschaft
  • unkompliziert
  • laufend zu beernten
Pflegeanforderungen
  • einfache Pflege
Wann Guter Heinrich pflanzen oder säen?
Hier finden Sie einen praktischen Pflanzkalender mit den richtigen Terminen und Pflegeanweisungen.

❀ Erstfrühling / April

Samen Aussaat im Freien
Jungtriebe ernten
Blütenstand, unreif ernten Verwendung wie Karfiol

❀ Vollfrühling / Mai

Blätter ernten
Blütenstand, unreif ernten
Verwendung wie Karfiol

✹ Frühsommer / Anfang Juni bis dritte Juni Woche

Blätter ernten
Blütenstand, unreif ernten
Verwendung wie Karfiol

✹ Hochsommer / dritte Juni Woche bis Anfang August

Blätter ernten
Blütenstand, unreif ernten
Verwendung wie Karfiol

✹ Spätsommer / Anfang August bis Ende August

Samen Aussaat im Freien
Blätter ernten
Blütenstand, unreif ernten
Verwendung wie Karfiol

❦ Frühherbst / Ende August bis Ende September

Samen Aussaat im Freien
Blätter ernten
Blütenstand, unreif ernten
Verwendung wie Karfiol

❦ Vollherbst / Ende September bis Mitte Oktober

Samen Aussaat im Freien
Blätter ernten
Blütenstand, unreif ernten
Verwendung wie Karfiol

❦ Spätherbst / Mitte Oktober bis Ende November

Blätter ernten
Erntekalender
Vorfrühling
März
  • Blätter, essbar, herzhaft spinatähnlich, Nährwert: Gut

    Junge Blätter als Salat oder Spinat, ältere Blätter für Suppen und Aufläufe.

Erstfrühling
April
  • Blätter, essbar, herzhaft spinatähnlich, Nährwert: Gut

    Junge Blätter als Salat oder Spinat, ältere Blätter für Suppen und Aufläufe.

Vollfrühling
Mai
  • Blätter, essbar, herzhaft spinatähnlich, Nährwert: Gut

    Junge Blätter als Salat oder Spinat, ältere Blätter für Suppen und Aufläufe.

  • Stängel, gekocht essbar, herzhaft spinatähnlich, Nährwert: Gering

    Vor der Blüte spargelartig verwenden.
    In der Volksheilkunde werden die Blätter als Wundauflage verwendet, Brennnesselaussschlag mit Blättersaft einreiben.

Frühsommer
Juni
  • Stängel, gekocht essbar, herzhaft spinatähnlich, Nährwert: Gering

    Vor der Blüte spargelartig verwenden.
    In der Volksheilkunde werden die Blätter als Wundauflage verwendet, Brennnesselaussschlag mit Blättersaft einreiben.

Hochsommer
Juli
  • Stängel, gekocht essbar, herzhaft spinatähnlich, Nährwert: Gering

    Vor der Blüte spargelartig verwenden.
    In der Volksheilkunde werden die Blätter als Wundauflage verwendet, Brennnesselaussschlag mit Blättersaft einreiben.

Spätsommer
August
  • Samen, Abkochung mit mehrmaligem Wasserwechsel nötig, Nährwert: Gering

    Saponine durch mehrfaches Wechseln des Kochwassers auswaschen. Zu Brei verkochen.

Frühherbst
September
  • Samen, Abkochung mit mehrmaligem Wasserwechsel nötig, Nährwert: Gering

    Saponine durch mehrfaches Wechseln des Kochwassers auswaschen. Zu Brei verkochen.

Vollherbst
Oktober
  • Samen, Abkochung mit mehrmaligem Wasserwechsel nötig, Nährwert: Gering

    Saponine durch mehrfaches Wechseln des Kochwassers auswaschen. Zu Brei verkochen.

Rezepte