Salat mit Baldrian
Mit beruhigenden Baldriantropfen hat dieser Salat nicht viel zu tun! Im Gegenteil, denn er sorgt für eine freudige Überraschung: Junge Blätter des Echten Baldrians schmecken wir aromatischer Feldsalat, mit dem sie eng verwandt sind.
- Zitronensaft 2.00 EL
- Trinkwasser 2.00 EL
- Fichtenzucker 1.00 TL
- Salz 1.00 Prise
- Eissalat 1.00
- Baldrianblätter 2.00 Handvoll
- Bärlauchöl 2.00 TL
Zubereitung
- 2.00 EL Zitronensaft
- 2.00 EL Trinkwasser
- 1.00 TL Fichtenzucker — Rezept für Fichtenzucker. Alternativen: Birkenzucker, Zucker
- 1.00 Prise Salz
- 1.00 Eissalat
- 2.00 Handvoll Baldrianblätter
- 2.00 TL Bärlauchöl — Rezept für Bärlauchöl
Pflanzen waschen und in einem Sieb abrinnen lassen.
In einer Salatschüssel Zitronensaft, Wasser, Fichtenzucker und Salz verrühren.
Baldrianblätter und Eissalat in mundgerechte Größe bringen.
Pflanzen mit der Marinade gut vermischen.
Erst jetzt mit Bärlauchöl beträufeln und servieren.
Pflanzen in diesem Rezept
Haftungsausschluss: Die hier dargestellten Inhalte dienen ausschließlich der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine professionelle Beratung durch Ärzte, Apotheker oder Kräuterkundige. Das Sammeln und Verwenden von Wildpflanzen geschieht auf eigene Gefahr. Verwechslungsgefahr mit giftigen Pflanzen besteht. Mehr erfahren