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Gemüsemalve | Malva verticillata

Gemüsemalve

Botanischer Name: 
Malva verticillata
andere Namen: 
Quirl-Malve
Ordnung: /
Familie: /
Unterfamilie:
Gattung: /
Art: Malva verticillata / Gemüsemalve
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Pflanzenportait / nach oben

Die bis zu 170 cm hohe Gemüsemalve stammt im Unterschied zur Wilden Malve aus Ostasien. Sie kann - so wie dort - auch bei uns als Gartenpflanze kultiviert werden.

Ihre Kennzeichen sind der hohe Wuchs, leicht gekräuselte Blattränder und kleine, weiße bis hellrosa Blüten.

Kultivierung:

  • Sie ist allerdings frostempfindlich und wird deshalb erst ab Mitte Mai im Abstand von 15 cm x 30 cm ausgepflanzt oder direkt gesät.
  • Diese Samen keimen schnell und problemlos bei Temperaturen um 20°C.
  • Geerntet werden die Blätter, wobei bei der ersten Ernte die Blätter wie Schnittsalat 7 cm oberhalb der Erde geschnitten werden. Die Pflanze treibt wieder durch und lässt sich fortlaufend durch Entnahme einiger Blätter beernten. Anfangs August wird die Spitze ausgekniffen, sodass die Seitentriebe gut durchtreiben.

Küchentipps:

Verwendet werden die Blätter in Salaten oder, sehr fein und - durch die Schleimstoffe- sehr magenfreundlich, wie Spinat. Auch für Lasagne, Suppe, Spinatnocken, Quiche usw. geeignet. Selbstverständlich sind auch die kleinen, weiß-rosa Blüten, die Blütenknospen und Jungtriebe essbar.

Status
essbar
Essbare Pflanzenteile:
Blätter
Geschmack:
herzhaft spinatähnlich
Sättigungswert:
Gut
Aussehen

Blütenfarbe

  • weiß
    weiß
VERWECHSUNGSMÖGLICHKEIT MIT GIFTIGER PFLANZE
VERWECHSUNGSMÖGLICHKEIT MIT ESSBARER PFLANZE
Kultivierung
Befruchtung
  • Fremdbefruchtung (Insekten)
Vermehrung
  • Samen
Lichtanspruch
  • Halbschattig
  • Sonnig
Wasserbedarf
  • Braucht regelmäßig Wasser, sobald die Erde fühlbar abgetrocknet ist.
Bevorzugte Erde
  • humos
  • nahrhaft
  • durchlässig
Winterhärte
  • über +4°C
Reihenabstand
  • 30 cm
Saattiefe
  • 1 cm

Zehrer
  • Mittelzehrer
Lebenszyklus
  • einjährig
Erste Ernte nach
  • 10 Wochen
Anbaupause
  • 3 Jahre
Kultivierungseigenschaft
  • rasch wachsend
Pflegeanforderungen
  • braucht Pflege
Krankheiten
  • Rostpilze
Gute Nachbarn
Wann Gemüsemalve pflanzen oder säen?
Hier finden Sie einen praktischen Pflanzkalender mit den richtigen Terminen und Pflegeanweisungen.

❀ Erstfrühling / April

Aussaat unter Glas In Töpfchen, falls sie später verpflanzt werden müsste.

❀ Vollfrühling / Mai

Aussaat im Freien
Mitte Mai Direktsaat. Pflänzchen vereinzeln auf 15 cm x 30 cm.
Erntekalender
Hochsommer
Juli
  • Blätter, essbar, herzhaft spinatähnlich, Nährwert: Gut
Spätsommer
August
  • Blätter, essbar, herzhaft spinatähnlich, Nährwert: Gut
Vollherbst
Oktober
  • Blätter, essbar, herzhaft spinatähnlich, Nährwert: Gut
Rezepte