One-Pot-Pasta mit Grünzeug und Würzigem
Die schnelle Pasta mit Grünzeug und Würzigem (Käse, Schinken oder eingelegte getrocknete Tomaten) zuzubereiten macht Freude, ihr genussvolles Verspeisen gibt wieder Energie!
Als Grünzeug eignen sich:
- Ausdauernder Spinat
- Barbarakraut, nur als Würzkraut verwenden
- Echter Lein
- Gartenmelde
- Grünkohl
- Guter Heinrich
- Knoblauchrauke, nur als Würzkraut verwenden
- Spinat
- Weißer Gänsefuß
- Wilde Malve
- Wilder Amarant
Zutaten
- 400.00 g gehackter junger Spinat
- 150.00 g Schinken
- 1.00 Knoblauchzehe
- 30.00 ganze Portion Grana Padano
- 1.00 kleine Prise Salz
- 1.00 Prise Chiliflocken
- 2.00 TL Zitronensaft
- 2.00 TL Olivenöl
Zubereitung
Wenn Sie dieses Gericht für mehrere Personen kochen möchten, einfach das Gewicht der Zutaten vervielfachen und - ab in einen Bräter oder Kochtopf, falls die Pfanne dafür zu wenig Platz bieten sollte!
- 400.00 g gehackter junger Spinat — frisch oder aufgetaut. Alternativen: Guter Heinrich, Wilder Amarant, Wilde Malve, Weißer Gänsefuß, Gartenmelde, Ausdauernder Spinat, Grünkohl.
- 150.00 g Schinken — vegetarische Alternative: 4 Esslöffel kleingeschnittene eingelegte getrocknete Tomaten
- 1.00 Knoblauchzehe — Alternative: 1 TL Ingwerwürfelchen
- 30.00 ganze Portion Grana Padano — grob geraspelt
- 1.00 kleine Prise Salz — vorzugsweise Kräutersalz.
- 1.00 Prise Chiliflocken
- 2.00 TL Zitronensaft
- 2.00 TL Olivenöl — oder Leinöl
Fusilli in eine Pfanne geben und mit Wasser knapp bedecken.
Schinken bzw. die eingelegten Tomaten klein schneiden und zusammen mit Spinat oder einer alternativen Blattpflanze, mit klein geschnittenem Knoblauch bzw. Ingwer, der Hälfte des Käses und mit Salz und Chili zu den Fusilli geben und unter gelegentlichem Durchmischen 7 Minuten sanft kochen.
Zitronensaft und Olivenöl bzw. Leinöl untermischen, mit dem restlichen Grana Padano bestreuen und servieren.