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Weißkraut | Brassica oleracea ssp. oleracea convar. capitata var. alba

Weißkraut

Botanischer Name: 
Brassica oleracea ssp. oleracea convar. capitata var. alba
andere Namen: 
Weißkohl
andere Namen: 
Weißkabis
Ordnung: /
Familie: /
Tribus:
Gattung: /
Art: Brassica oleracea ssp. oleracea convar. capitata var. alba / Weißkraut
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Auch Schnecken und Raupen des Kohlweißlings lieben Weißkraut!
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Bild 2: Auch Schnecken und Raupen des Kohlweißlings lieben Weißkraut!
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Bild 5: Dieser Krautkopf war hell gelagert. Er trieb aus und begann zu blühen. Ja, das Weißkraut (=Weißkohl) ist wirklich ein Kreuzblütler! ;)
Pflanzenportait / nach oben

Als "Weißkraut" wird in Österreich der "Weißkohl" bezeichnet, doch alle wissen: Dieser Gemüsekopf ist mega-gesund!

Empfohlener Artikel zur Pflanze
Mischkultur-Kombinationen im Gemüse- und Obstbau
Tiefwurzler – Flachwurzler
Status
essbar
Essbare Pflanzenteile:
alle oberirdischen Teile
Aussehen

Blütenfarbe

  • gelb
    gelb
VERWECHSUNGSMÖGLICHKEIT MIT GIFTIGER PFLANZE
VERWECHSUNGSMÖGLICHKEIT MIT ESSBARER PFLANZE
Kultivierung
Wann Weißkraut pflanzen oder säen?
Hier finden Sie einen praktischen Pflanzkalender mit den richtigen Terminen und Pflegeanweisungen.

❊ Vorfrühling / Ende Februar bis Ende März

Aussaat unter Glas
Früh- bzw. Sommersorten!

❀ Erstfrühling / April

Jungpflanzen pflanzen Vor Nachtfrösten schützen!
Aussaat im Freien geschützt Spät- bzw. Lagersorten!

❀ Vollfrühling / Mai

Aussaat im Freien
Spät- bzw. Lagersorten!
Jungpflanzen pflanzen
Spät- bzw. Lagersorten!

✹ Frühsommer / Anfang Juni bis dritte Juni Woche

Jungpflanzen pflanzen
Spät- bzw. Lagersorten!
Erntekalender
Spätsommer
August
  • alle oberirdischen Teile, essbar

    Früh- bzw. Sommersorten! Sie eigenen sich nicht für eine längere Lagerung.

Frühherbst
September
  • alle oberirdischen Teile, essbar

    Früh- bzw. Sommersorten! Sie eigenen sich nicht für eine längere Lagerung.

Spätherbst
November
  • alle oberirdischen Teile, essbar

    Spät- bzw. Lagersorten! Wie die Bezeichnung andeutet: Diese Krautköpfe können gut über den Winter gelagert werden, sofern man ihnen einen dunklen, ca. +4° kalten, nicht lufttrockenen Raum bieten kann.

Rezepte