Stangensellerie

Apium graveolens var. dulce · auch: Sellerie, Stangen-

gekocht essbar roh essbar essbar ungiftig

5 Fotos

Beschreibung

Stangensellerie, im Garten ein Starkzehrer, der es gerne etwas wärmer hat, rundet bei vielen Gerichten das Aroma ab! Er schmeckt ähnlich wie Petersilie: das Blatt jedoch schärfer, der knackige Stängel milder.

Verwendet wird das ganze Blatt mit saftigem Stängel, der auch gerne als Rohkost in einen Dip eingetaucht wird.

Verwendete Pflanzenteile

Man kann kräftigen Pflanzen während ihres Wachstums einzelne Blätter zur Verwendung in der Küche entnehmen.

Erntekalender

alle oberirdischen Teile midsummer gekocht essbar

Man kann kräftigen Pflanzen während ihres Wachstums einzelne Blätter zur Verwendung in der Küche entnehmen.

Merkmale

Blütenfarbe weiß

Aussaat & Pflege

first spring

Samen

early summer

Jungpflanzen

Nachbarn im Garten

Gute Nachbarn:

Buschbohne Gurke Rosenkohl Wirsing Weißkraut Rotkraut Kohlrabi Lauch Karfiol Tomate Zucchini Brokkoli

Schlechte Nachbarn:

Kopfsalat Knollenfenchel Kartoffel

Lade Nachbarschaftsgraph...

Rezepte mit dieser Pflanze

Backteig Kräutersalz "Viriditas"Orzotto mit Speck und Äpfeln Gerstenrisotto, Orzotto Kräuteressig, halbwild Pilzomelett Schrotsuppe Grünes Omelett Tiroler Knödel Kartoffelgratin Bohnen aus dem Ofen Schafskäseaufstrich „Moretum“Schöberl, grüne Topfenaufstrich mit Kren, Kräutern und Leinöl Flechtensuppe – Moossuppe Ragù alla bolognese Kartoffelpuffer – Erdäpfelpuffer – Reiberdatschi Lasagne Minestrone

Steckbrief

Familie

Apiaceae

Gattung

Apium

Ordnung

Apiales

Klasse

Magnoliopsida

Licht

7/10

Feuchtigkeit

8/10

Boden

5/10

pH-Wert pH 6.5 – 7

Verbreitung

Heimisch: worldwide cultivated [I]; Hungary [I]; Pakistan [I]; Canada [I] (Nova Scotia [I]); USA [I] (Arizona, California [I], Connecticut [I], Florida [I], Idaho [I], Illinois [I], Louisiana [I], Massachusetts [I], Missouri [I], Mississippi [I], North Carolina [I], New Jersey [I], New Mexico [I], Nevada [I], New York [I], Ohio [I], Oklahoma [I], Oregon [I], Pennsylvania [I], South Carolina [I], South Dakota [I], Tennessee [I], Texas [I], Utah [I], Washington State [I], West Virginia [I]) Eingeführt: BZ, DO, PE

Haftungsausschluss: Die hier dargestellten Inhalte dienen ausschließlich der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine professionelle Beratung durch Ärzte, Apotheker oder Kräuterkundige. Das Sammeln und Verwenden von Wildpflanzen geschieht auf eigene Gefahr. Verwechslungsgefahr mit giftigen Pflanzen besteht. Mehr erfahren