Vegetarisch

Fleischfreie Wildpflanzenküche · 579 Rezepte

Pilzsauce à la Austria

Pilzsauce à la Italia

Diese italienische Art der Zubereitung von Pilzen eignet sich für Steinpilze (Herrnpilze) genauso wie für Eierschwammerl (Pfifferlinge), Champignons oder Austernpilze u.a.

4 P.

Polenta und Variationen

Polentatommerl

Polentatommerl ( = "Türkentommerl" ), der mit Äpfeln, Zwetschken, Marillen oder mit anderem Obst einfach zubereitet wird, schmeckt warm und kalt himmlisch - auch den Kindern, vor allem wenn noch etwas Zimtzucker drüberkommt! Erkaltet lässt er sich wie Kuchen in Stücke schneiden.

4-6 P.

Polsterzipf, Hasaohra, frittiert, Teig mit Milch+Butter

4 P.

Preiselbeer-Chia-Schaum

6 P. Jetzt Saison

Preiselbeerschnitten mit Vanilleguss

Glutenfreier Buchweizen und Preiselbeere harmonieren gut!

in Backblechgröße; für eine 28 cm Tortenform die Mengenangaben halbieren.

Quark-Öl-Teig

Quark-Öl-Teig ist wie Quark-Blätterteig  unkompliziert zu machen! Im Unterschied zu letzterem enthält er weniger Butter, dafür Backpulver. 

ca. 40 x 33 cm Jetzt Saison

Quark-Öl-Teig, glutenfrei

Dieser glutenfreie Quark-Öl-Teig ist unkompliziert zu machen! Er eignet sich bestens für Süßes und Pikantes wie Pizzas, Quiches, Tartes, Zwetschkenkuchen, Kleingebäck (Marmeladezipf, Topfengolatschen = Quarktaschen, Schinkenkipferl etc.) und Strudel. Strudel zum Backen in eine Kastenform legen.

Backblechgröße, ca. 40 x 33cm