Wiesen-Bärenklau blüht normalerweise weiß.
Die Blüten der Bärenklau-Arten ziehen viele Insekten an.
8Links das Blatt der Großen Bibernelle, rechts das des Wiesen-Bärenklau.
9Die Blätter sind ein beliebtes Hasenfutter ("Hasenbiber"). Schmecken jung geerntet und gekocht aber auch dem menschlichen Zweibeiner!
10Es gibt eine wilde - rosa - blühende Varietät.
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12Wiesen-Bärenklau als Leitpflanze einer sommerlichen Wiese vor der zweiten Mahd. Nach Berührung der erwachsenen Pflanze können bei empfindlichen Personen aufgrund der in ihr enthaltenen phototoxisch wirksamen Furocumarine unangenehme Rötungen und Schwellungen der Haut auftreten („Wiesen-Dermatitis“). Für die Küche wird er deshalb nur als Jungpflanze geerntet!
13Nahrungspflanze für Wildbienen, Fliegen, Käfer ...
14... Rosenkäfer ...
15Ein Marienkäfer findet zwischen unreifen Samen etwas zu naschen. Für Menschen sind die unreifen Samen giftig.
16Die dicke Blattknospe ist für die Küche bestimmt!
17Jungen Wiesen-Bärenklau für die Küche kann man nicht nur im Frühling, sondern auch im Spätsommer ernten.
18Die Wurzeln werden am besten gekocht verspeist.
19Dekorativer Samenstand im Frühherbst
20Spaltfrüchte des Samenstandes der Bärenklau-Arten. Reife Früchte werden als Würze verwendet, unreife nicht. Diese sind "giftig", was bedeutet, dass sie den höchsten Gehalt an phototoxisch wirksamen Furocumarinen aufweisen.
21Der Bergwiesen-Bärenklau (Heracleum sphondylium subsp. elegans), eine Unterart des Wiesen-Bärenklaus, gedeiht in feuchten Wäldern, auf Karfluren und Hochstaudenfluren - und eben auch auf Bergwiesen.
22Der Bergwiesen-Bärenklau ist in seiner Statur kräftiger als der wiesen-Bärenklau. Er wird bis zu 200 cm hoch.
23Besonderes Kennzeichen des Bergwiesen-Bärenklaus: Nur die Blattnerven auf der Unterseite der Blätter sind behaart.
24Der Bergwiesen-Bärenklau zeigt besonders schöne Blütendolden.
25Ein Vergleich: Links ein Blatt des giftigen Riesen-Bärenklaus, rechts das eines als Jungpflanze essbaren Wiesen-Bärenklaus.
26Links das Blatt eines Riesen-Bärenklaus, rechts das eines Wiesen-Bärenklaus mit gut erkennbaren Kanten. Bemerkung: Der Hauptstängel des Wiesen-Bärenklaus ist - wie der des Riesen-Bärenklaus - hohl.
Blütenfarbe
weiß
