Rezept der Rosa

Zwiebelsuppe à la médecine

Name: Zwiebelsuppe à la médecine
Yield: 2 P.
Ingredients: 200.00 g Küchenzwiebel geschält; 2.00 TL Butter; 20.00 g Ingwerwurzel; 2.00 TL Mehl kann auch Hafermehl sein; 1.00 TL Bitterfenchel Alternative: Gewürzfenchel; 500.00 ml Gemüsebrühe; 1.00 TL Leinsamen oder Chiasamen, Flohsamenschalen; 2.00 Knoblauchzehen geschälte; 2.00 EL Zitronensaft frisch gepresst

ERGIBT 2 P.

Portionen

Kochmodus

Winter Rezept der Rosa Extras Heilendes Praktisches Rezepte nach Menüfolge preiswert relativ schnell unkompliziert Suppe Einnahmemittel

Merken

Ach ja, antibiotisch wirken Küchenzwiebeln und Knoblauch nur in r o h e m Zustand. Seufz, wenn ich da an unser geliebtes französisches Zwiebelsüppchen denke, bei dem die Zwiebeln milde gebraten und sanft gekocht werden, bis sie ganz weich sind! Viel Duft und Geschmack, aber, aber: Keine wirkliche Hilfe bei Erkältungskrankheiten und grippalen Infekten. Nun ja, im Notfall: Ran an die scharfe Medizin-Suppe!

Zutaten

2 P.

Küchenzwiebel 200.00 g
Butter 2.00 TL
Ingwerwurzel 20.00 g
Mehl 2.00 TL
Bitterfenchel 1.00 TL
Gemüsebrühe 500.00 ml
Leinsamen 1.00 TL
Knoblauchzehen 2.00
Zitronensaft 2.00 EL

Zubereitung

So wird sie gekocht:

Zutaten

200.00 g Küchenzwiebel — geschält
2.00 TL Butter
20.00 g Ingwerwurzel
2.00 TL Mehl — kann auch Hafermehl sein
1.00 TL Bitterfenchel — Alternative: Gewürzfenchel
500.00 ml Gemüsebrühe
1.00 TL Leinsamen — oder Chiasamen, Flohsamenschalen
2.00 Knoblauchzehen — geschälte
2.00 EL Zitronensaft — frisch gepresst

Zwecks Geschmacksverbesserung in Richtung Erträglichkeit ein Viertel der Zwiebel fein geschnitten mit eben solchem Ingwer in Butter unter gelegentlichem Umrühren hell anrösten.

Mehl und Fenchel kurz mitrösten, mit kalter Brühe unter fleißigem Rühren löschen, den Topf zur Seite stellen und leicht abkühlen lassen.

Leinsamen oder die jeweilige Alternative unterrühren.

Restliche Zwiebel und die geschälten Knoblauchzehen in Stücke schneiden, in die Brühe schubbsen, Zitronensaft zugeben.

Zwiebelsuppe à la médecine für den Verzehr fein mixen. Voilà!

Tipp

Ein belegtes Brötchen als Beilage lässt das Süppchen besser rutschen ;) Aufkeimenden Durst mit Tee aus Holunder-, Mädesüß- und Lindenblüten löschen. Auch ein zauberhafter, kalt angesetzter Tee aus Malvenblüten würde sich anbieten. Für den Abschluss des frugalen Mahles stehen mehrere Möglichkeiten offen: Ein Teelöffel Anti-Grippe-Tinktur . Zwei Tropfen bestes, naturreines ätherisches Latschenkiefernöl auf einem Teelöffel Zucker, oder noch besser, auf einem Teelöffel Xylit . Ein Gläschen Zirbenschnaps . Ein Gläschen Getränk mit effektiven Mikroorganismen .

Zutaten

Zubereitung

Pflanzen in diesem Rezept