Rotkraut

Rotkraut

              Botanischer Name: 

                    Brassica oleracea convar. capitata var. Rubra L.        

              andere Namen: 

                    Rotkohl        

              andere Namen: 

                    Blaukraut        
        Ordnung: Brassicales / Kreuzblütlerartige
  
        Familie: Brassicaceae / Kreuzblütengewächse
  
        Tribus: Brassiceae
  
        Gattung: Brassica / Kohl
  
        Art: Brassica oleracea convar. capitata var. Rubra L. / Rotkraut  
        Kommt in Mitteleuropa wild bzw. ausgewildert vor: NEIN!  
Pflanzenportait

        Erntekalender

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Rotkraut, bzw. "Blaukraut", wie es in Österreich und Süddeutschland auch bezeichnet wird, wird als sehr beliebte Gemüsebeilage (Rezept) zubereitet, vor allem zu Wild (Rezept).

Nebenbei ist Rotkraut / Blaukraut reich an antioxydativ wirkenden Anthocyanen .