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Spinat | Spinacia oleracea

Spinat

Botanischer Name: 
Spinacia oleracea
andere Namen: 
Gemüsespinat
andere Namen: 
Gartenspinat
andere Namen: 
Echter Spinat
Ordnung: /
Familie: /
Unterfamilie:
Tribus:
Gattung: /
Art: Spinacia oleracea / Spinat
Kommt in Mitteleuropa wild bzw. ausgewildert vor: NEIN!
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Pflanzenportait / nach oben

Schnellwüchsig liefert Spinat frisches Grün für die Küche: Junge Spinatblätter eignen sich hervorragend als Zugabe zu Mischsalaten, altere werden kurz gekocht. Dann schmeckt er nach dieser Zubereitung besonders gut.

  • Beim Saattermin des Spinates auf die Sorte achten: Es gibt Frühjahrs-, Herbst-, Winterspinat.
  • Spinat zählt zu den Pflanzen, die Nitrat sammeln, deshalb nicht überdüngen. Von Vorteil ist es auch, ihn nachmittags ernten.
  • Er eignet sich gut als Gründüngungspflanze.
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Status
essbar
Essbare Pflanzenteile:
Blätter
Aussehen

Blütenfarbe

  • grün
    grün
VERWECHSUNGSMÖGLICHKEIT MIT GIFTIGER PFLANZE
VERWECHSUNGSMÖGLICHKEIT MIT ESSBARER PFLANZE
Kultivierung
Vermehrung
  • Samen
Lichtanspruch
  • Schattig
  • Sonnig
Wasserbedarf
  • Braucht regelmäßig Wasser, sobald die Erde fühlbar abgetrocknet ist.
Bevorzugte Erde
  • humusreich
  • kalkreich
  • nährstoffreich
  • durchlässig
Winterhärte
  • -12°C
Zehrer
  • Starkzehrer
Anbaupause
  • 4 Jahre
Krankheiten
  • falscher Mehltau
  • Echter Mehltau
Gute Nachbarn
Schlechte Nachbarn
Sorten
'Emilia'

Schnelle Sommersorte
'Lazio'

Frühjahrssorte
'Matador'

Schossfeste Frühjahrs- und Herbstsorte, Auch zur Überwinterung geeignet.
'Medania'

Schossfeste Frühjahrs- und Herbstsorte, Auch zur Überwinterung geeignet.
'Monnopa'

Schossfeste Frühjahrs- und Herbstsorte, Auch zur Überwinterung geeignet.
'Rico'

Frühjahrssorte
Wann Spinat pflanzen oder säen?
Hier finden Sie einen praktischen Pflanzkalender mit den richtigen Terminen und Pflegeanweisungen.

❊ Vorfrühling / Ende Februar bis Ende März

Aussaat im Freien geschützt
Sorte: Frühjahrsspinat!

❀ Erstfrühling / April

Aussaat im Freien Sorte: Frühjahrsspinat!

✹ Spätsommer / Anfang August bis Ende August

Aussaat im Freien
Sorte: Herbstspinat!

❦ Frühherbst / Ende August bis Ende September

Aussaat im Freien
Sorte: Herbstspinat! - Bei Aussaat bis Ende August kann noch ein erster Schnitt im Herbst erfolgen. Der Rest wartet auf das zeitige Frühjahr. Spinat auf dem Beet sollte im Winter bei Kahlfrösten durch Fichtenzweige oder Vlies vor Austrocknung und allzu tiefen Temperaturen geschützt werden.
Aussaat im Freien
Sorte: Winterspinat! - Bis zum 30. September kann für eine zeitige Frühjahrsernte ausgesät werden. Spinat auf dem Beet sollte im Winter bei Kahlfrösten durch Fichtenzweige oder Vlies vor Austrocknung und allzu tiefen Temperaturen geschützt werden.
Erntekalender
Erstfrühling
April
  • Blätter, essbar

    Sorte: Winterspinat!

Vollfrühling
Mai
  • Blätter, essbar

    Sorte: Frühjahrsspinat!

Frühsommer
Juni
  • Blätter, essbar

    Sorte: Frühjahrsspinat!

Vollherbst
Oktober
  • Blätter, essbar

    Sorte: Herbstspinat!

Spätherbst
November
  • Blätter, essbar

    Sorte: Herbstspinat!

Winter
Dezember, Jänner; Februar
  • Blätter, essbar

    Sorte: Herbstspinat!

Rezepte